SECADO A VACIO
Este sistema presenta la ventaja de que la evaporación del agua es más fácil cuando se trabaja con presiones bajas. En los secadores mediante vacío, la transferencia de calor se realiza mediante radiación y conducción, y pueden funcionar por partidas o mediante banda continua con esclusas de vacío en la entrada y la salida (1). Como principio fundamental de los secadores al vacío es la reducción del punto de ebullición de un líquido sometido a una determinada presión de vacío y la velocidad acelerada en el punto de ebullición. Una disminución de la presión no solo determina que el secado se realice en o sobre el punto de ebullición del agua, sino que eleva la diferencia de temperatura entre el medio calentador y el material a secarse, consiguiéndose de esta forma una mejor transferencia de calor siendo necesaria una pequeña cantidad de calor para extraer una determinada cantidad de humedad (2). Las aplicaciones del vacío, tanto en la industria como en los laboratorios de investigación...